Hambre nerviosa o psicosomática. ¿Qué gusto tienes?

Ansiedad, el aburrimiento, la ira, la frustración, el nerviosismo inducen sentimientos de “vacío” y sentimientos de hambre en nosotros.
¿Qué hambre tienes? hambriento de aburrimiento? ¿Hambriento de hambre? ¿O hambre de amor?

El sabor de la mesa para algunos es un placer indispensable y ahora se sabe que todo viaja en relación a nuestras emociones.
Positivo, negativo, efímero, constante … y la comida que buscamos parece moldear nuestra personalidad.
Tentaciones irresistibles, a las que cedemos con sentimientos de culpa, sin darnos cuenta de que por un lado nuestra emocionalidad, por otro la acción que realiza la comida sobre nuestro sistema nervioso, determina el inicio de una relación de amor-odio con la comida y nuestro peso corporal.
Cuando la búsqueda de alimento compensa un estado emocional y no responde a una necesidad física, es mejor frenarla …

Relación entre alimentos y sistema nervioso:
Me gusta llamarlo una reacción de: acumulación-procesamiento-respuesta externa con función psicoemocional / somática.
Es como poseer dos cerebros estrechamente relacionados, ligados y productores de una serie de moléculas idénticas.
Uno es alto y el otro es bajo: el sistema digestivo y el sistema nervioso, conectados por el nervio vago, se convierten en el “cerebro de la cabeza” y el “abdomen”, donde el cerebro acumula pensamientos y estrés, y luego envíalo al estómago. Se afectan entre sí, afectan nuestro estado de ánimo y comienzan a producir moléculas hormonales específicas. (cortisol, adrenalina, serotonina) desencadenando hambre nerviosa y compulsiva.

También permiten la manifestación de enfermedades psicosomáticas. (colon irritable, gastritis, úlceras) y dificultades para perder peso en quienes siguen dietas hipocalóricas.
El hambre nerviosa es el llamado “hambre emocional” … ¿por qué estamos buscando carbohidratos / dulces / pretzels cuando estamos deprimidos?
Alguien dijo que el impulso más fuerte del ser humano no es el sexo, ¡sino el hambre!

Los momentos críticos están representados por:

  • ataques de hambre frecuentes, especialmente por la noche, durante los momentos de relajación y en ausencia de razones particulares;
  • buscando trozos de queso, dulces y patatas fritas para devorarlos casi sin probarlos;
  • una especie de alivio después de las comidas y en alguien asociado con la culpa posterior.

La explicación de la gratificación inmediata parece estar contenida en el “recuerdo” infantil de cuando succionamos leche en la fase neonatal o cuando nos dieron un chupete para sofocar un llanto. Por lo tanto ingerir, parecería un mecanismo instintivo sentirse menos solo y protegido, haciendo de la comida la recompensa de un estado emocional.
El hambre compulsiva generalmente siempre está dirigida a alimentos particularmente grasos, calóricos y poco saludables y es difícil de resolver con una Apple.
Más allá de la explicación emocional, el deseo de comida radica sobre todo en una respuesta hormonal: niveles bajos de serotonina.

Cuando esta sustancia no está presente en niveles adecuados, surge en nuestro inconsciente el deseo de alimentos que ingresan a la sangre rápidamente en forma de azúcares, como carbohidratos de alto glucémico (IG) – (dulces, pan blanco, pasta, patatas fritas, galletas saladas….) que elevan los niveles de insulina y serotonina.
¡Así que busquemos y comamos estos alimentos para sentirnos mejor!
Desafortunadamente, la sensación de bienestar es temporal, no más de 1 hora.
Para volver a intentarlo, nuestro cerebro nos obliga a un nivel subconsciente a ingerir alimentos que desencadenan la reacción.
La sensación de bienestar es efímera, mientras persiste el exceso de calorías.

¿Cómo podemos manejar estos ataques? Además de la búsqueda habitual de las causas emocionales del hambre compulsiva, también sería útil conocer las propiedades y usos terapéuticos de nuestros alimentos / hierbas, para encontrar trucos que te permitan manejar mejor los “sentidos de vacío” abdominales. [banner-cantrale]

ALIMENTOS SÍ Y ALIMENTOS NO, CONTRA LOS ATAQUES DEL HAMBRE:

Y

  • leche de almendras, plátanos, chocolate (rico en triptófano) bueno tanto para el hambre como para ser incluido en la dieta diaria como bocadillos y aperitivos o “bocadillos reconfortantes”.

(3 almendras, ½ vaso de leche, 1 plátano).

¿Por qué se necesita triptófano?
La insulina hace que el triptófano ingrese al cerebro, que luego se convierte en serotonina. ¡la serotonina nos hace sentir bien!

  • hierbas y productos naturales.

los Citrus auratium y el rodiola Rosea logran controlar el hambre nerviosa.
los tiglio, la toronjil, l ‘angélica y el passiflora ayudan a calmar los ataques de ansiedad.
Suplementos basados de glucomanano, gommaguar, celulosa e inulina, en cambio, al no ser bien digeridos, se hinchan en el estómago en presencia de agua y dan una sensación de saciedad.

Además, entre las diferentes categorías de alimentos clasificamos:

  • Fruta: piña, naranja, kiwi, mandarina, papaya y pomelo.
  • Vegetal: col lombarda, zanahoria, achicoria, lechuga, rúcula, espinaca y calabaza amarilla.
  • Pescado: anchoa, arenque, salmón, sardina, caballa, atún y trucha de lago.
  • Carne: carne de res, pollo, pavo y ternera.
  • Leche y derivados: Leche, yogur, requesón y requesón bajos en grasa.
  • Pipas de girasol y calabaza: contienen sustancias muy saciantes: un puñado de ellas al día es suficiente.
  • Pimienta, guindilla, pimentón, jengibre y canela mantienen una sensación de saciedad al final de una comida durante más tiempo.

NO

  • bocadillos demasiado dulces y azúcares refinados. Inmediatamente provocan asimilación, luego una caída repentina de azúcares que empuja a consumir otros.

Entre estos:

  • Caramelos y golosinas, ya que son ricas en azúcar.
  • Productos de panadería elaborado con harinas refinadas y por tanto bajas en fibra, presentes de forma natural en los cereales integrales.
  • Comida rápida
  • Arroz y pasta refinados
  • Bebidas azucaradas (incluidos los de cero calorías) y alcohol
  • Embutidos, embutidos y alimentos grasos en general.
  • Alimentos conservados en aceite
  • Mayonesa y todas las salsas altas en calorías.
  • Patatas fritas y snacks salados
  • Carne roja más de una vez a la semana.
  • Alimentos que contienen aditivos, especialmente glutamato y edulcorantes sintéticos.

Si el gusto y las emociones están estrechamente relacionados, ¿qué personalidad representa el deseo compulsivo de alimentos dulces o salados? ¿Y qué necesidades fisiológicas expresan?

Una investigación de la Universidad Saint Xavier (Chicago, EE. UU.), del Gettysburg College y de la Universidad Estatal de Dakota del Norte, sostiene que le gusta le gusta, incluso entre la nutrición y la psicología.

Así, los amantes de los dulces prefieren alimentos con sabor dulce. delineando un vínculo entre la personalidad y los gustos gastronómicos.

Al estudiar los diferentes comportamientos alimentarios, se descubrió que quienes amaban las tortas y pasteles tenían una actitud más amigable y colaborativa.
O, sujetos que se autocalificaron como amistoso consumió más comidas dulces de los que eligieron alimentos salados.

Además, un experimento especial mostró cómo los amantes de los dulces (en concreto, un trozo de chocolate) estaban más dispuestos a trabajar sin paga que los que apostaban por los salados o los que no comían nada.

A nivel de connotaciones simbólicas, los diversos gustos parecen evocar estados emocionales bastante diversificados, como lo demuestran las metáforas lingüísticas asociadas:

  • los dolce es tierno e infantil,
  • los picante es estimulante y activador,
  • los salado y amargo dar una sensación fuerte, que también se extiende al área de agresión,
  • l ‘amaro es un adulto, asociado con señales depresivas y expiatorias.

El aprecio por la dolce en cambio, parece estar asociado con el hecho de que este sabor está generalmente presente en alimentos con alto poder energético y nutricional;

mientras que para el salado puede promover la ingesta de sodio y otros minerales.

El rechazo de laamaro en cambio, puede estar relacionado con el hecho de que este sabor es típico de muchas sustancias tóxicas.

Por tanto, reelaborando diversos estudios “psico-gastronómicos”, podríamos resumir que la orientación hacia el sabor dulce o salado parece estar asociado con rasgos de personalidad y estilos de vida bastante diferentes.

  1. Quien prefiere el salado se caracteriza por mayor energía, dinamismo, extroversión, ingenio;
    parece tener una actitud más racional-funcional con la comida y busca estímulos fuertes, picantes, decisivos y vivos;
    también parece exhibir un estilo racional cuyos rasgos sobresalientes son la decisión, la autoconfianza, la autonomía, a veces franqueza brusca, con un “locus de control externo”: tendencia a creer que el destino de uno está determinado por fuerzas externas y no por el propio comportamiento.
    Fisiológicamente parece que el organismo requiere el intacto de Sali minerales mi fútbol americano.
    De hecho, al comer algo rico en sodio, se determina el aumento temporal de calcio.
  2. Por el contrario, quien prefiere el dolce más a menudo muestra una vena femenina, hedonista y marcada por la dependencia, en busca de un contexto cálido y protector, con cierta tendencia a la introversión, a encerrarse en uno mismo, en busca de relaciones consoladoras.
    La nutrición está más cargada de valores emocionales;
    Busca sensaciones intensas, pero tranquilas, cálidas y envolventes, a menudo con una connotación de transgresión y regresión infantil.
    Fisiológicamente es como si el cuerpo necesitara más energía. Se sabe que el alimento más buscado es el chocolate y parece que los que prefieren ese oscuro parece ser una persona extrovertida y vivaz, casi “el alma de la fiesta”. Aquellos que prefieren el chocolate con leche, dice el experto, suele ser una persona tranquila, introspectiva, a la que le encanta pasar tardes solitarias en compañía de un buen libro.
  3. yol gusto picante por su fuerza estimula la sudoración Puede causar adicción: cuando se toma determina un aumento de la presión arterial, la aceleración de los latidos del corazón y la respiración, elementos todos que generan una particular propensión a consumirlo. Parece que los amantes de las comidas picantes, aman el orden y odian perder el tiempo.
  4. Hambriento de salado y dulce al mismo tiempo. Fisiológicamente parece ser la necesidad del cuerpo de glucosa y de sodio para funcionar correctamente. En este caso uno se encuentra con un tipo de personalidad particular, que tiende a ser a la vez solitario e introvertido, ingenioso y creativo, hasta el punto de parecer un poco malhumorado.

¿Y en qué personalidad te encuentras?

Dra. Valeria Crea

Artículo original publicado el 21 de noviembre de 2012