Dieta Dukan: ¡entre aciertos y críticas!

Casi todas las mujeres, al menos una vez en su vida, al expirar el tiempo permitido antes de una fiesta, una ceremonia o un evento importante, han buscado las soluciones imposibles e improbables para intentar recuperar el peso ideal en el menor tiempo posible y, sobre todo, con el menor esfuerzo posible! Después de la dieta del lunes, 7 kg en 7 días, la dieta líquida (… y muchas otras), ¡ahora mismo estamos hablando solo de la dieta DUKAN! Esta dieta fue concebida por el dietista-nutricionista francés Pierre Dukan, quien después de diversas investigaciones publicó un ensayo titulado “No sé bajar de peso” (Io non so dimagourner) que, en poco tiempo, se convirtió en un éxito de ventas primero en Francia y luego en todo el mundo, gracias también a los VIP que lo anunciaron. De hecho se dice, por ejemplo, que la bella Kate Middleton, ha practicado la dieta Dukan en vista de la boda real con el príncipe William, y que otros personajes, como Jennifer López mi Nicole Kidman han elegido una dieta basada en la eliminación total de carbohidratos y azúcares en favor de las proteínas, para recuperar su forma. Pero, ¿cómo funciona la dieta Dukan? Consta de cuatro fases distintas:

FASE DE ATAQUE: que dura de tres a diez días, en los que hay que comer solo proteínas puras (carnes blancas, carnes rojas, pescado y huevos, por ejemplo) y sin duda da los primeros resultados.
FASE CRUCERO: en esta fase llegan las verduras (estrictamente sin sal) que, con el ritmo semanal adecuado, se alternan con proteínas.
UNA ETAPA DE CONSOLIDACIÓN: así llamado porque tiende a consolidar los kilos que se acaban de perder, aquí el menú se hace más amplio, por lo que hay espacio para frutas (excepto plátano, uvas y cerezas), queso en cantidades mínimas y pasta, y esto durante unos diez días por cada kg perdido .
– FASE DE ESTABILIZACIÓN: esta fase, que debe durar toda la vida, no requiere menús especiales ni sacrificios, pero hay que recordar que un día a la semana se debe seguir una dieta de solo proteínas, como en la fase de ataque.
Sin embargo, además de los aspectos positivos, como la pérdida de peso inmediata y la depuración del organismo gracias a los distintos productos naturales, también es necesario destacar los efectos secundarios que se derivan de la ausencia de frutas, verduras que provocan por ejemplo: estreñimiento, halitosis, pérdida de tono muscular y sequedad de boca. Por este motivo, de hecho, el organismo que se ocupa del valor de las dietas en Inglaterra, la British Dietetic Association, ha “premiado“La dieta Dukan como una de las 5 peores dietas de 2011 y la francesa la definió como una de las” 15 dietas más desequilibradas y potencialmente riesgosas de la historia “. A pesar de estos sombríos logros y de la eliminación del Registro de Médicos del Doctor Dukan el pasado mes de abril, el manual que guía el tan buscado fitness sigue vendiéndose en más de treinta y dos países diferentes, con más de dos millones de copias, y a través del sitio oficial www.dietadukan.it continúa transmitiendo consejos, listas de alimentos recomendados y combinaciones prefabricadas para mantener mejor la dieta adecuada.

Y lo que es más, la dieta siempre empieza el lunes, ¡aunque nunca se sepa en qué semana!

Artículo original publicado el 9 de noviembre de 2012